Bunter Kräuter
Matjes-Salat

Zubereitung

Die Matjes in mundgerechte Stücke schneiden.

Dazu proportional das Obst und Gemüse schneiden.

Die Zwiebeln, das Grün der Lauchzwiebeln sowie den Dill möglichst fein schneiden.

Alles mit der Marinade mischen

Ca. 2 Stunden ziehen lassen und noch einmal gut mischen.

Zutaten für 4 Personen

5 Kräuter Matjes
1 Apfel (Elstar)
1 Bd. Lauchzwiebeln, davon das Grün
½ rote Paprika
¼ Salatgurke
2 rote Zwiebeln
1 Bund Dill

Zutaten für die Marinade
1 Tasse Apfelsaft
1 Schuss Limejuice
1 TL körnigen Senf
1 Prise Ingwer
1 Messerspitze Chili
1 Schuss Calvados