Willkommen bei Henning Plotz
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Premium Räucherlachs in Feinschmecker Qualität Feinster Räucherlachs; aromatisch soll er sein, fest im Schnitt und mit kräftiger Farbe. Eine Premium Qualität die jedne Feinschmecker überzeugt, erhält man nur durch beste Rohware und durch die bewußt schonende Veredelung des Fisches. Ausgezeichnet mit der goldenen DLG-Medaile und im Test von Öko-Test mit sehr gut bewertet bieten wir Ihnen hier ein echtes Spitzenprodukt ausd Schleswig Holstein. Jede Lachsseite wird fachmännisch von Hand mit einer Salz-ZuckerMischuing eingerieben. Bevor der Lachs in die Rauchkammer kommt erhält er ausreichend Zeit und Ruhe zum Reifen. Dieses Verfahren ist sowohl kostenintensiv und der Rohwareneinsatz bedeutend höher als in herkömmlichen Großproduktionsanlgen. Den Unterschied schmeckt man aber eindeutig. Genießen auch Sie ein ausgezeichnetes Spitzenerzeugnis aus Schleswig Holstein. S Den Premium Lachs finden Sie hier im Internet-Shop |
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Jetzt wieder da! Der Winter.Matjes Der Winter-Matjes ist eine Spezialität und wird von Oktober bis Dezember aus den im Sommer gefangenen Heringen hergestellt. Sie reifen im Fass mit verschiedenen Kräutern wie Sandelholz, Blüten, Zimt, Pfeffer und Canehl und geben dem Matjes einen weihnachtlichen Geschmack und eine rötliche Färbung. Sie erhalten den Winter-Matjesin unserem Internet-Shop oder in diesen Lebensmittelmärkten |
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Wir sind dabei ! 16. + 17. 11. Kieler Ostsee Kai! Die FEINHEIMISCH-Hausmesse im Ostseekai findet im Rahmen der Messe Stadt-Land-Umwelt Schleswig-Holstein statt. Beste regionlae Lebensmittel aus nachhaltiger Produktion, leckeres Fingerfood und köstliche Gerichte mit Genussgarantie - das sind die Ingredenzien der ersten FEINHEIMISCH-Hausmesse. Weitere Infos finden Sie . . . hier |
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Matjesland in welcher Hand? Jens Mecklenburg ist der wohl streitbarste Gastro- und Food-Journalist im Norden. Schlechte Küche und industrielle Lebensmittel sind dem renommierten Kieler Buchautor ein Gräuel. Daher liegt ihm die Förderung einer nachhaltigen Genusskultur besonders am Herzen. Hier eine Kolumne zu diesem Thema . . . hier |
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Bürgerinnenpreis "Liberta" Die stellvertretende FDP-Bundesvorsitzende, Staatsministerin im Auswärtigen Amt und Initiatorin des Bürgerinnenpreises „Liberta“, CORNELIA PIEPER, verlieh am 08. Dezember in der Berliner Allianz-Repräsentanz den diesjährigen Bürgerinnenpreis „Liberta“ unter der Schirmherrschaft von BARBARA GENSCHER und in Anwesenheit des FDP-Ehrenvorsitzenden, Bundesaußenminister a.D. HANS-DIETRICH GENSCHER. Plotz Spezialitäten lieferte den Catering Service mit Deutschem Matjes. Weitere Bilder finden Sie . . . hier |
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Premium Kaviar bei Plotz Spezialitäten Der renommierte Feinschmecker-Führer Gault-Millau bezeichnet unseren BAERIOSKA Premium Malossol als den besten Zuchtkaviar Deutschlands. . . . mehr |
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Gruß aus Glückstadt ein super toller, leckerer Gruß aus Glückstadt mit allem was das Herz eines wahren Matjesfreunds begehrt. Ein variationsreiches Matjes Menü und achteran oder zwischendurch einen echten Helbing Kümmel. Das ganze schön verpackt in einer tollen Holzbox. Lesen Sie weiter hier |
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Neues Video - Besuch in der Matjes-Produktion ein wunderbarer kleiner Streifen, der ganz einfach erklärt, wo der Matjes herkommt und warum er so gut schmeckt. Zu sehen ist er . . . hier |
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Sie möchten Glückstadt besuchen ? Einmal richtig Glückstädter Matjes essen, in der historischen Altstadt schlendern oder ganz entspannt am Hafen sitzen.Die besten Tipps finden Sie in unserem neuen Faltblatt. hier |
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Matjes - wie immer vorzüglich "Der Matjes ist super lecker. Leute, stürzt euch drauf." sagte Dr. Arne Wulff und war begeistert, als er in den neuen Matjes biss. Und nicht nur er war begeistert, sondern auch viele andere, wie das kleine Video der shz-online Redaktion zeigt. . . . mehr |
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Glückstädter Matjes auf der Helgoland-Fähre im Bord-Restaurant Ab Mai wird der Glückstädter Matjes auf den täglichen Fahrten von und nach Helgoland im Bordrestaurant angeboten. Am 10.Juli anläßlich des Helgoländer Inselfestes unterstützen Glückstädter Matjes und HELBING den Rotary Club. Die Erlöse aus dem Verkauf von Matjes und HELBING kommen sozialen Zwecken zugute. Weiteres finden Sie auf den Seiten Helgolandreisen. . . . mehr |
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Neue Matjesrezepte Vorbei ist die Zeit, wo Matjes nur mit Zwiebeln oder fetten Mayonnaisen-Saucen gereicht wurden: Wir präsentieren Ihnen hier frische Matjes-Rezepte, die “schlank” sind und auch noch schnell und einfach gelingen. Die Rezepte finden Sie hier |
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Dekorative Schmuckverpackung Kleider machen Leute. Wir haben nun 4 unserer Matjesspezialitäten, allesamt ausgezeichnet mit dem Gütesiegel des Landes Schleswig Holstein - Spitzenqualität - in dekorative Schmuck Kartons verpackt mit 850 g, , ca 20 Filets, Inhalt.Auf der Rückseite finden sie Informationen zur Tradition und zu unserer Produktion. Ein tolles, schmackhaftes Geschenk. Weitere Fotos finden Sie hier |
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Ausgezeichnet Unser Original Glückstädter Matjes sowie der Winter Matjes tragen ja seit langem das Gütesiegel von Schleswig Holsten. Nun sind 3 weitere unserer Matjesspezialitäten ausgezeichnet worden. Ausgezeichnet genießen Sie künftig auch den Glückstädter Goldrauch Matjes, den Glückstädter Knobjes sowie die leckeren Rotwein Filets.. ...mehr |
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Feinheimisch Spitzenprodukte aus Schleswig Holstein. Unter dem Begriff "Feinheimisch" haben sich sowohl engagierte Gastronomen, die regionale Produkte in ihren Häusern verarbeiten sowie Hersteller hochwertiger Lebensmittel aus Schleswig Holstein zusammen getan.Weiteres finden Sie hier |
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Matjes im Stern Wie der Original Glückstädter Matjes sich gegen die Übermacht des Holländischen Matjes durchsetzt finden Sie im Stern |
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Matjes auf Pro7 Der Fernsehsender prosieben dreht einen flotten Film über die Herstellung des Matjes und die Glückstädter Matjeswochen. Zu sehen hier |
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So isst Deutschland - Kabel eins präsentierte deutsche Esskultur. Mit dabei natürlich der Deutsche Matjes. Es war eine spannende und unterhaltsame Dokumentation.! Im Sommer wurden die Filmaufnahmen zur Sendereihe "Wunderwelten Wissen" auf Kabel 1 gemacht. Die Bilder zeigen unseren Lieferanten, die Firma "Erik Taabbel". weiter |
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Matjes auf VOX in Wissenhunger "Wissenshunger" blickt in Betriebe aus denen unser Essen kommt. Wieder einmal geht es um den Glückstädter Matjes, den salzigen Kultfisch. Eine spannende Dokumentation. Den Film sehen Sie hier |
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