Plotz - Deutscher Matjes aus Glückstadt

Mediterrano Matjes-Salat

Mediterrano Matjes-Salat

Zubereitung:

Die Mediterranos, Mango, Paprika und die Strauchtomate in mundgerechte Stücke schneiden.

Das Grün der Lauchzwiebel, die Chilischote und die Knoblauchzehe möglichst fein schneiden und das Basilikum-pesto unterrühren.

Alles mit der Marinade mischen, ca. 2 Stunden ziehen lassen und noch einmal gut mischen. Tipp: Dieses Rezept kann mit dem ganzem Matjes zu einem leckeren Hauptgericht verwandelt werden!

Zutaten für 4 Personen

Glückstädter Mediterranos
½ Mango
½ rote Paprika
1 Strauchtomate
1 TLBasilikumpesto
2 Lauchzwiebeln,davon das Grün
½ Knoblauch
½ Chilischote
10 ggehobelter Ingwer